十二星座大宝典 中国是从什么时候开始用筷子的
筷子是东南亚国家最重要的餐具。筷子可以说是东方文明的象征，那么你知道中国是从什么时候开始使用筷子的吗？带着疑问，下面中国校易搜将带您了解筷子文化。
筷子在中国的使用已有3000多年的历史记录。
筷子是中国的国粹。它轻巧灵活，在世界餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方文明”。中国使用筷子的历史可以追溯到商朝。年有“周初有象”的记载，商朝末年周为国君。据此可以推算，中国使用筷子的历史至少有3000年。筷子在先秦时期叫“撮”，秦汉时期叫“筷”。古人非常注重禁忌。因为“朱”字与“朱”字谐音，“朱”的意思是停下来，是个不吉利的字，所以改叫“筷子”。这就是筷子名字的由来。
姜子牙和筷子
这个传说在四川等地流传，说姜子牙只会直钓，别的什么都不会，所以很穷桐空轿。他老婆实在受不了跟他过苦日子，就想杀了他，跟别人结婚。
这一天，姜子牙空手回家，妻子说：“你饿不饿？我给你做了肉，请吃吧！”姜子牙实在饿了，就伸手去拿肉。突然一只鸟从窗户飞出来啄他。他疼得“大叫”了一声。他没有吃肉，急忙去抓鸟。当他第二次去取肉时，那只鸟又啄了他的手背。姜子牙起了疑心。为什么这只鸟啄了我两次？我不能吃这肉吗？为了试试这只鸟，他第三次抓起肉，这时鸟又啄了他一下。姜子牙知道这是一只神鸟，就假装去追那只鸟，一直追到门外，一直追到一个荒无人烟的山坡上。小鸟栖息在一根丝竹上，低声唱道：“姜子牙，姜子牙，你不能用手抓肉。肉在我脚下”姜子牙听从神鸟的指引，采了两根上等的竹子，回到了家。这时妻子又催他吃肉，姜子牙就往碗里放了两根丝竹夹肉，突然看到丝竹冒出浓浓的烟。姜子牙假装不知道中毒的事，对妻子说：“肉怎么会冒烟呢？有毒吗？”说着，姜子牙夹起肉往妻子嘴里送。我妻子的脸变白了，她跑出了门。
姜子牙明白，这根丝竹是神鸟送来的，什么毒都能检测出来。从那以后，他每顿饭都用两根丝竹。消息传出后，他老婆不但不敢再下毒，所有邻居也学会了用竹签吃饭。后来越来越多的人效仿，用筷子吃饭的习俗代代相传。
这个传说显然是崇拜姜子牙的产物，与历史记载不符。象牙筷子出现在殷时代。姜子牙和殷是同时代的人。既然亏竖纣王已经使用象牙筷子，姜子牙的丝竹筷子就远非什么发明了。但有一点是真的，那就是竹子在商朝南方被用作筷子。
妲己和筷子
这个传说在江苏一带流传。据说商周喜怒无常。吃的时候不是鱼不新鲜，就是鸡汤太烫，有时候还会说菜太凉了不能吃。结果很多厨师都成了他剑下的幽灵。妲己公主已经知道他很难伺候，所以每次酒席上给彭大祥的书画酒，她都要提前尝一尝，免得纣王咸了没味道就生气。有一次，妲己尝了一些太辣的菜，但是已经来不及换了，因为纣王已经上桌了。为了讨纣王欢心，妲己急中生智，把长簪从头上取下来，夹起来，吹了一遍又一遍，等菜凉了再送到纣王嘴里。纣王是一个放荡无耻的人。他认为由妲己喂饭是一件乐事，所以每天都问妲己。妲己马上让工匠给她做了两根长簪菜，也就是玉筷子的原型。后来，这种夹菜的方式spr
这个传说和第一个不一样，充满了神话色彩，但更贴近生活，有一定的现实意义，但还是充满了传说，与史实不符。考古学家在安阳侯家庄1005号殷商墓中发掘的钢筷，比殷周末年的纣王时代还要早。显然，筷子既不是纣王发明的，也不是妲己创造局肆的，而应该是更早的产品。
大禹与筷子
这个传说在东北流传。讲的是尧舜时代，洪水泛滥，舜命禹治水。于受任后，立誓为民清水灾，于是三进家门而不入。他日夜与凶猛的水浪搏斗，别说休息，就连吃饭睡觉也不忍心耽误一分钟。
有一次，大禹乘船来到一个岛上。他太饿了，以至于他架起一个陶器来煮肉。肉用水煮后，因为烫，不能用手吃。大禹不想浪费时间等肉锅凉下来。他想赶在洪峰之前控制住水，就砍了两根树枝把肉从热汤里夹出来吃了。从那以后，大禹为了节省时间，总是用树枝和细竹竿从沸腾的火锅里捞取食物。这将节省时间来制服洪水。久而久之，大禹练就了用细棍子抓食物的本领。他手下的人见他这样吃，不辣不腻，纷纷效仿，就这样逐渐形成了筷子的雏形。
筷子的名称是
筷子在先秦时代称为“梜”，汉代时已称“箸”，明代开始称“筷”。《礼记·曲礼上》提及“羹之有菜者用梜”，《急救篇》说：“箸，一名梜，所以夹食也”，《礼记》郑玄注“梜，犹箸也”。《云仙杂记》载：“向范待侍，有漆花盘，科斗箸，孙罩鱼尾匙。”
《儒林外史》第二十二回“走堂的拿了一双筷子两个小菜碟又是一碟腊猪头肉。”沈从文《从文自传·我读一本小书同时又读一本大书》“边街又有小饭铺门前有个大竹筒插满了用竹子削成的筷子。”
明陆容《菽园杂记》云：吴俗舟人讳说，“住”与“箸”谐音，故改“箸为快儿”。因为吴中船民和渔民特别忌讳“箸”，他们最怕船“住”，船停住了，行船者也就没生意，他们更怕船“蛀”，木船“蛀”了漏水如何捕鱼。
在这种迷信谐音的思想指导下，故见了“箸”反其道叫“快子”，以图吉利。明人李豫亨在《推蓬寤语》中说得更明白：“则凳闹世有讳恶字而呼为美字者，如立箸讳滞，呼为快子。今因流传已久，至有士大夫间亦呼粗族箸为快子者，忘其始也。”虽然明代已有人称“箸”为“快”，但清康熙并不承认民间将快加了竹字头的“筷”字。
这可以从《康熙字典》中仅收录“箸”而不收“筷”得到证明。但皇帝也难以抵挡民间怕犯忌，喜口彩的潮流。在《红楼梦》四十回，在贾母宴请刘姥姥一段中曹雪芹三处称“箸”，两次呼“筯”，而四次直接写明“筷子”。
参考资料来源：百度百科-筷子
筷子，可谓是中国的国粹。它既轻巧又灵活，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”。我国使用筷子的历史可追溯到商代。《史记·微子世家》中有“纣始有象箸”的记载，纣为商代末期君主，以此推算，我国至少有三千多年的用筷历史了。先秦时期称筷子为“挟”，秦汉时期叫“箸”。古人十分讲究忌讳，因“箸”与“住”字谐音，“住”有停止之意，乃不吉利之语，所以就反其意而称之为“筷”。这就是筷子名称的由来。
中国人使用筷子，大约在三千多年以前。其实，在使用筷子之前，我们的祖先同样也经历了一个用手抓饭吃的过程。但热粥汤羹又如何抓取得了呢？于是不得不随地折取一些草茎木棍来帮助。
姜子牙喜欢钓鱼，整天又钓不着，只有空着两只手回家，他的妻子很生气，这天姜子牙又钓鱼回来了，妻子连忙喊他吃饭，姜子牙很饿伸手就去抓肉吃，这时不知从哪儿飞来一只小鸟，落在他的手面上抓他，他赶走了，又去抓肉吃，小鸟又落在他的手上抓他，他想这是只神鸟吧？我赶走了猛改两次怎么又飞回来了，这时，小鸟说话了，姜子牙跟我走，就飞了出去，姜子牙也随之而去。小鸟飞到一个竹芭上停了下来，抓了两根小竹棒给姜子牙说，你拿去夹肉不要用手抓了，姜子牙听了小鸟的话，就把两跟竹棒拿回家，坐下就夹肉吃，这时竹棒跟冒出一股烟，姜子牙很惊讶，怎么会冒烟那？是不是肉有问题？坐在跟前的妻子看在眼里，说出了实话，肉里我放毒药了想毒死你。从此以后，姜子牙吃饭的时候都用这小竹棒，以防辟邪的，在后来人们都用它就叫筷子了。
南方的筷子差不坦知迹多都是用竹子做的。
筷子的种类很多，古时的筷子大多是竹筷和木筷，也有少量是用铜、铁等为原料制作的。封建统治者为了炫耀地位和财势，还采用金、银、象牙、玉等名贵材料制成筷子。现在，我国的筷子品种越来越多，著名的筷子有：成都望江楼的烙花筷、成都武侯祠的狮头竹筷、河南中岳的楠木筷、武汉黄鹤楼的巾花筷、湘南阳明山让并的通气筷、杭州西湖的天竺筷、宁波的水磨竹筷、苏州的白木筷、福建的漆筷等。近年来，许多名胜旅游区专门定制、销售有特别纪念意义的筷子。北京还生产一批以硬木、紫铜、玉石等为材料，结合景泰蓝、雕刻、镶嵌等工艺的高档筷子，受到国内外游客和收藏者的青睐
