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鸡头怎么烀?
烤鸡头一般分两种,生烤和烀成七分熟再烤。当然还是生烤最有味了,先把鸡头用刀劈两半,串好,一定用小火慢慢地烤,这样才能做到里面也入味,外面还不焦。有经验的烧工无论有没有人要,都在烤箱的一端先备好,一但有顾客要,很快就能烤好,否则最少要等半个小时。上品的鸡头色泽金黄、油光闪亮、带着孜盐特有和香味,令人百吃不厌。当然吃鸡头也是有技巧的,最狠的哥们吃到最后就剩下半个鸡嘴在手里捏着,其它的全都拿下了!
注意,每次鸡头可不能吃太多,一串正好,最多两串!它只是最有味的,多吃无宜
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